On vous dévoile la carte du restaurant ici. Elle évolue en fonction des saisons, des arrivages et des suggestions de l’équipe. De quoi venir et revenir pour être toujours surpris.
Carte d'automne
18.-
Œuf parfait, crème de champignons, trompettes & crumble au Gruyère
Ceviche de bar corse, agrumes & fenouil safrané
22.-
Tartare de bœuf, chou-fleur parfumé à la truffe
20.- / 40.-
Velouté de potimarron, châtaigne, poireaux en vinaigrette & chantilly aux herbes
15.-
Magret de canard rôti, patate douce, trompettes & jus corsé tonka
37.-
Poisson selon arrivage, panais, wakame & fumet monté au beurre
38.-
Entrecôte de bœuf maturée, grenailles confites, céleri & sauce marchand de vin
42.-
Joue de cochon braisée au Gamay, butternut & châtaignes
35.-
Chou-fleur caramélisé, champignons de saison & huile de truffe
31.-
Notre assiette de légumes de saison
28.-
Pièce d'exception du boucher pour deux & légumes de saison
120.-
Petits épicuriens
20.-
Sirop, joue de cochon ou poisson, boule de glace - 10 ans max.
Assiette de fromages sélectionnés par Bruand
15.-
Poire Belle-Hélène
15.-
Tarte au citron & éclats de meringue
16.-
Figue rôtie, fromage blanc, granola maison & glace au pain d'épices
15.-
Parfait glacé à la passion & crème de marrons
14.-
Glaces de l'Artisan Glacier
1 boule : 4.- 2 boules : 7.50 3 boules : 10.-