On vous dévoile la carte du restaurant ici. Elle évolue en fonction des saisons, des arrivages et des suggestions de l’équipe. De quoi venir et revenir pour être toujours surpris.
Carte d'hiver
25.-
Foie gras maison cuit au torchon, brioche & gel au Macvin
Truite saumonée fumée par nos soins, raviole de betterave, céleri & Granny Smith
21.-
Escargot de Bourgogne, espuma au beurre d'ail & champignons de saison
16.-
Œuf 64°C, velouté de topinambour & truffe noire
19.-
Tuber Melanosporum
Volaille du pays en deux pièces : cuisse et suprême, morilles & vin jaune
39.-
Saint Jacques rôties, crème de chou-fleur, crosnes & jus terre/mer aux agrumes
41.-
Filet de bœuf maturé, pressée de pomme de terre à la truffe & jus corsé
45.-
Cannelloni aux champignons & crumble végétal
29.-
Notre classique bœuf bourguignon & purée grand-mère
36.-
Petits épicuriens
20.-
Sirop, volaille ou bourguignon, boule de glace - 10 ans max.
Assiette de fromages sélectionnés par Bruand
15.-
Éclair Paris-Brest
15.-
Chocolat, maïs, pop corn & caramel
15.-
Crème double de la Gruyère, meringue & cerises au kirsch
14.-
Tarte tatin & chantilly tonka
14.-