On vous dévoile la carte du restaurant ici. Elle évolue en fonction des saisons, des arrivages et des suggestions de l’équipe. De quoi venir et revenir pour être toujours surpris.
Carte d'ete
22.- / 38.-
Retour de pêche en ceviche, panna cotta fenouil & gel rosé pamplemousse
Tartare de bœuf, crème d'artichaut, tomate séchée, olive & mayonnaise à l'ail noir
19.- / 36.-
Burrata GRTA, nectarine, courgette & focaccia maison
16.-
Gaspacho andalou, charcuterie de la boucherie de Thônex & ricotta rôtie
15.-
Filet de bœuf maturé, pressée de pomme de terre à l'estragon & sauce choron
44.-
Canette rôtie, churros à l'olive noire, maïs & tomates anciennes multicolores
38.-
Poulpe aller-retour, piperade, grenailles & aïoli
40.-
Aubergine fumée, moutabal, tomates cœur de bœuf & burrata au piment d'Espelette
34.-
Épaule d'agneau confite, panisse au cumin, caponata en vinaigrette & yaourt aux herbes
39.-
Menu des minis
20.-
Sirop, bœuf ou poisson, boule de glace - 10 ans max.
Assiette de fromages sélectionnés par Bruand
15.-
Fruit du moment, crème brûlée & pain de Gênes
14.-
Fruits rouges, chocolat blanc au citron & sorbet fraise
15.-
Ananas, rhum au citron & noix de coco
14.-
Mœlleux au chocolat, glace yaourt & râpé de pecorino
15.-