On vous dévoile la carte du restaurant ici. Elle évolue en fonction des saisons, des arrivages et des suggestions de l’équipe. De quoi venir et revenir pour être toujours surpris.
Carte de printemps
15.-
Œuf parfait, piperade, crème d'estragon & tuile de pain
Tartare de bœuf au couteau, mayonnaise à l'ail des ours & chips de vitelotte
19.- / 36.-
Asperges blanches rôties, lard séché aux herbes, petits pois & vieux gruyère
20.-
Cromesquis de cabillaud et moules de bouchot, piquillos & aïoli
17.-
Paleron de bœuf confit au vin rouge, vierge de radis, herbes fraîches & pommes Pont-Neuf
38.-
Ris de veau, artichaut à la barigoule, rattes rôties & jus à la sarriette
41.-
Poisson du moment, riz venere, pointes d'asperges vertes & bouillon safrané
39.-
Gnocchis maison, betterave, cresson & chèvre frais
34.-
Suprême de volaille rôti, haricots Borlotti de La Ferme Courtois & sauce poulette à l'estragon
37.-
Menu des minis
20.-
Sirop, volaille ou poisson, boule de glace - 10 ans max.
Assiette de fromages sélectionnés par Bruand
15.-
Tartelette meringuée, passion & citron vert
14.-
Fraise, rhubarbe, mousse cheesecake & glace au sésame noir
15.-
Chocolat & cacahuète
14.-
Mille-feuille vanille & caramel beurre salé
14.-